お品書き
Course & Menu
お献立は、その日の入荷によって変わります。
下記は先月お出しした一例です。お品書きは月替わり、食材は毎朝の仕入れ次第で入れ替わります。
昼の懐石 ― 玄
15,000円（税・サービス料込）
- 先付季節の青菜と胡麻豆腐、加減醤油
- 八寸その日の走りと名残を、五種ほど盛り合わせて
- 椀物昆布と鰹の一番出汁、旬の椀種を沈めて
- 向付若狭より届いた魚の造り、山葵と土佐醤油
- 焼物紀州備長炭にて、皮目香ばしく
- 御飯丹波の新米、香の物と留椀を添えて
- 水菓子季節の果実と自家製の甘味
※ 昼は11品前後、夜は13品前後の構成です。
※ 苦手な食材・アレルギーは、ご予約時にお申し付けください。可能なかぎり別誂えいたします。
Dinner夜の懐石 ― 幽玄
昼より二品多く、炭火の一品と土鍋の御飯を加えた、当店の本膳です。お酒に合わせて温度と塩梅を調えますので、お飲みものの好みもお聞かせください。
25,000円（税・サービス料込）
※ 席料・お通し代はいただきません。
お飲みもの
Sake & Pairings
- 日本酒京・伏見と全国の蔵から常時20種ほど。一献 1,200円〜
- ペアリングお料理に合わせた五種の利き酒 8,800円
- ワイン出汁に寄り添う白を中心に、ソムリエが選定 グラス1,600円〜
- お茶宇治の茶葉を、席にて淹れ分けます 無料
※ お車でお越しの方には、ノンアルコールのペアリング（5,500円）もご用意しております。